Zwischenbericht zur Metherstellung nach drei Wochen

Hier ein Bild, wie der Met nach 3 Wochen aussieht:

Die Hefe ist größtenteils abgesunken, es bilden sich kaum mehr Blasen.

In den nächsten Tagen sollte der Met vorsichtig in eine andere, ebenfalls sterile, Flasche umgefüllt werden. Am besten in eine verschließbare 1-Liter-Flasche, da jetzt kein Raum für die Blasen mehr gebraucht wird.

Gut eignet sich für das Umfüllen ein Trichter mit einem Kaffee-Filter.

Es war eine gewisse Patzerei, aber jetzt ist der Met umgefüllt. Die 1-Liter-Glasflasche wurde zuvor mit kochendem Wasser mehrfach ausgewaschen. Das gilt auch für den Trichter und den Verschluss. Da die Kaffee-Filter schnell verstopften, mussten sie immer wieder ausgewechselt werden. Der ganze Vorgang erforderte ein wenig Geduld. Es empfiehlt sich, die Flasche zum Umfüllen in eine große Schüssel zu stellen, so bleibt die Patzerei in einem akzeptablen Rahmen.

Der Met ist noch etwas trübe und schmeckt ein wenig nach Hefe. Insgesamt ist der Geschmack eher herb, aber nicht sauer und erinnert ein wenig an Bier.

Trinkbar ist der Met bereits, aber wenn man den Hefegeschmack nicht mag, sollte man ihn weiter klären lassen. Dazu sollte man die Flasche verschlossen an einen kühlen, dunklen Ort stellen.